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GB 10343-2008 食用酒精

●范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用酒精的術(shù)語和定義、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用酒精的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

●術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
食用酒精  edible alcohol
以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農(nóng)作物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾精制而成的，供食品工業(yè)使用的含水酒精。

●要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化要求
理化要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。




本標(biāo)準(zhǔn)的部分指標(biāo)于2017-6-23被 GB 31640-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用酒精 代替。
GB 31640-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用酒精

●分析方法
感官要求和理化要求按 GB/T 394.2 執(zhí)行。
GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法
本標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測定

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