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DB3415/T 9-2021 六安脆桃果實(shí)質(zhì)量分級(jí)

【范圍】
本文件規(guī)定了六安脆桃果實(shí)的分類與品種、果實(shí)分級(jí)要求、檢驗(yàn)方法、判定規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸及貯存。
本文件適用于六安脆桃主栽品種的生產(chǎn)和銷售。

【規(guī)范性引用文件】
本文件沒有規(guī)范性引用文件。

【術(shù)語和定義】
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
六安脆桃  Lu'an crisp peach
六安露地栽培的鮮食商品桃總稱，主栽品種按果肉質(zhì)地分屬不溶質(zhì)(NMF)和硬質(zhì)(SH)類型，主要特點(diǎn)是早、脆、甜。

【分類與品種】
普通桃
特早熟品種
果實(shí)5月31日以前成熟，如中林金蜜、黃金蜜0號(hào)、黃金蜜6號(hào)、金魁等。
早熟品種
果實(shí)6月1日至6月15日成熟，如黃金蜜1號(hào)、中桃13號(hào)、春雪、早中桃9號(hào)、中桃3號(hào)、中桃14、中桃9號(hào)、金陵黃露等。
中晚熟品種
果實(shí)6月16日之后成熟，如中桃10號(hào)、黃金蜜3號(hào)、金鳳、錦繡、南國紅、黃金蜜4號(hào)等。
油桃
早熟品種
果實(shí)6月15日以前成熟：如中油27、中油4號(hào)、中油18號(hào)等。
中熟品種
果實(shí)6月16日之后成熟：如中油20號(hào)、中油8號(hào)等。
蟠桃
早熟品種
果實(shí)6月15日以前成熟：如中蟠101、油蟠6-6等。
中熟品種
果實(shí)6月16日之后成熟：如中蟠13、油蟠9等。

【果實(shí)分級(jí)要求】
果實(shí)分成三個(gè)等級(jí)，要求如表1。


【檢驗(yàn)方法】
指標(biāo)檢測(cè)方法
可溶性固形物
用數(shù)顯式糖量計(jì)測(cè)定。
可滴定酸
用NaOH滴定法測(cè)定。

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】可溶性固形物測(cè)定、總酸測(cè)定

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