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T/XYSCY 0001-2022 信陽(yáng)山茶油

【范圍】
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了信陽(yáng)山茶油的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、特征指標(biāo)、質(zhì)量要求、可追溯信息、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸和銷售。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于信陽(yáng)山茶油的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及銷售。

【術(shù)語(yǔ)和定義】
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
信陽(yáng)山茶油  Xinyang oil-tea camellia seed oil
以信陽(yáng)市及周邊區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽為原料，通過壓榨法等工藝制取的，符合本文件要求的油茶籽油。
油茶籽原油  crude oil-tea camellia seed oil
采用油茶籽直接制取的未經(jīng)過精煉的油品。
成品山茶油  finished product oil-tea camellia seed oil
油茶籽原油經(jīng)精煉后得到的成品油。

【分類】
按照品質(zhì)分為油茶籽原油和成品山茶油。

【特征指標(biāo)】
信陽(yáng)山茶油的特征指標(biāo)見表1。


質(zhì)量要求
信陽(yáng)油茶籽原油質(zhì)量指標(biāo)
信陽(yáng)油茶籽原油的質(zhì)量指標(biāo)見表2。


信陽(yáng)成品山茶油質(zhì)量指標(biāo)
信陽(yáng)成品山茶油的質(zhì)量指標(biāo)見表3。




食品安全要求
食品安全指標(biāo)按 GB 2716 和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。
其他
信陽(yáng)山茶油中不得摻有其他油脂，不得添加任何香精和香料。

【可追溯信息】
油茶籽原料信息
供應(yīng)方應(yīng)提供油茶籽原料信息，見附錄A。
山茶油生產(chǎn)信息
記錄生產(chǎn)過程中原料的信息，并與"油茶籽原料信息"的信息關(guān)聯(lián)和對(duì)應(yīng)。
記錄山茶油生產(chǎn)過程中有關(guān)追溯的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，包括輔料和廢棄物使用的記錄。
可追溯留樣
采用適當(dāng)貯存條件，對(duì)生產(chǎn)的油茶籽原油和山茶油成品油做批次留樣，作為追溯備查。留樣的保存期限至少到山茶油保質(zhì)期結(jié)束。

【檢驗(yàn)方法】
相對(duì)密度：按 GB/T 5526 執(zhí)行。
GB/T 5526-2024 動(dòng)植物油脂 相對(duì)密度的測(cè)定
酸價(jià)：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過氧化值：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】相對(duì)密度的測(cè)定、酸價(jià)的測(cè)定、過氧化值的測(cè)定

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