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DB44/T 1303-2014 東魁楊梅鮮果

【范圍】
本標準規(guī)定了東魁楊梅鮮果的產(chǎn)品分級、限量物質指標、試驗方法、檢驗規(guī)則與包裝、運輸。
本標準適用于東魁楊梅鮮果。

【術語和定義】
肉柱  fruit pulp column
為果實的食用部分，指著生于果核上多數(shù)密集而成果實外果皮的多汁囊狀體。
傷果率  rate of injured fruit
傷痕面積超過果實表面積1/10的果實個數(shù)與果實總數(shù)的百分比。

【產(chǎn)品分級】
東魁楊梅鮮果等級和感官指標應符合表1的規(guī)定。




限量物質指標
農(nóng)藥殘留限量按 GB 18406.2 的規(guī)定執(zhí)行。
山梨酸的限量為<1.0mg/kg。

【試驗方法】
可溶性固形物含量測定按 GB/T 12143 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
總酸含量測定按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

【實驗儀器制備，推薦使用】可溶性固形物含量測定、總酸含量測定

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