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GB/T 20883-2017 麥芽糖

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了麥芽糖產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化、精制而成的麥芽糖產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品形態(tài)分為麥芽糖漿、麥芽糖粉和結(jié)晶麥芽糖。
按麥芽糖含量分為M40型、M50型、M70型和結(jié)晶麥芽糖。

要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


試驗(yàn)方法
干物質(zhì)(固形物)
儀器和設(shè)備
阿貝折射儀: 精度為0.0001單位。
玻璃棒: 末端彎曲扁平。
儀器校正
在20°C時(shí)，以二級水校正折射儀的折射率為1.3330，相當(dāng)于干物質(zhì)(固形物)含量為零。儀器每日至少校正一次。


京都電子KEM 數(shù)字式自動(dòng)溫控折射儀RA-600
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